В 2004 году исследователи Техасского университета сравнили таблицу пищевой ценности сорока трех овощей и фруктов, выращенных в 1950 и в 1999 годах. Выяснилось, что содержание в них витаминов и микроэлементов серьезно отличается. За несколько десятилетий овощи и фрукты потеряли особенно много железа, кальция, фосфора, витаминов А и С.

Впервые за многие годы мировое потребление молока начало сокращаться. И это несмотря на рост рынков в азиатских странах, где раньше молоко вообще не употреблялось. Так, в 2016 году среднедушевое потребление в мире снизилось на 400 гр. Это более 3 млн тонн в абсолютном выражении. Немалую роль в этом играет антимолочная пропаганда, которую проводят мировые СМИ, социальные сети, различные сообщества.

Россияне и раньше не были избалованы свежей клубникой, а уж после введения продуктовых санкций ягода и вовсе перешла в разряд дорогих деликатесов. Особенно если на дворе не разгар лета. Рынок абсолютно свободен, заходи - не хочу. В этом убедились бывшие военные Иван Чепенко и Степан Симаков, открывшие два года назад собственную ягодную ферму неподалеку от подмосковной Коломны.

В начале августа президент Владимир Путин подписал указ о принятии закона «Об органической продукции». Он вступит в силу с 1 января 2020 года. В России уже есть примеры компаний, которые успешно работают в этой нише. Но по общему мнению экспертов, закон даст отечественному рынку органики хороший толчок к развитию.

В России постепенно развивается промышленное козоводство. В стране уже есть хозяйства с поголовьем более 1000. В Кировской области производством козьего молока с прошлого года занимается СПК “Красное Знамя” Куменского района. Сейчас там 440 коз, однако в будущем поголовье планируют увеличить до 2300.

В октябре в Москве прошла международная конференция "От козы к сыру - это просто". С одним из докладов выступил гендиректор ООО “Стреда Консалтинг” Алексей Груздев, он оценил перспективы развития рынка козьего молока в России.