Учеными установлено более 300 видов плесневых грибков, продуцирующих более 400 токсичных веществ. Возможно, микотоксинов существует гораздо больше. Некоторые специалисты утверждают, что их продуцируют до 1/3 видов всех плесневых грибов.
Это угроза не только животным, но и человеку, так как многие микотоксины способны проникать в мясо и молоко. Накапливаясь в организме человека, они приводят к ряду заболеваний, в том числе к онкологическим.
Подробно о микотоксинах и о том, как с ними бороться, рассказал ветеринарный врач ООО «ТИАН-Трейд» Антон Залевский. В настоящее время он проходит обучение в аспирантуре Вятского ГАТУ, а за его плечами пятилетний опыт работы главным ветеринарным врачом в ЗАО «Заречье» Кировской области.