Эксперты прогнозируют снижение потребление молока в России на 30%

Людмила Маницкая, глава Молочного союза России, заявила, что в стране прогнозируется снижение потребления молока на 20-30%. В ближайшем будущем спрос на молочную продукцию будет меняться и сместится в сторону бюджетных категорий. В первую очередь, это связано со снижением доходов населения.

– В предыдущие годы производство практически всех основных видов молочной продукции было стабильно или росло. Но в 2022 году снизилось потребление, после чего наметилась стагнация или снижение в переработке. Потребитель удешевляет рацион питания, заменяет молокоемкую продукцию питьевым молоком, – заявила эксперт.

В последние три года производство сырого молока в России почти не увеличивается. По данным союза, в 2021 году этот показатель составлял 32,3 млн тонн, в 2022-м – 32,5. В том числе, на этот показатель влияет сокращение дойного стада. С 2021 года находится на историческом минимуме в 7,8 млн коров, и этот спад пока не удается преодолеть.

– Причин много. Это и постоянное удорожание кормов, и дискриминация в энерготарифах в сельском хозяйстве, и зарегулированность, и недостаточная инвестиционная привлекательность, – объяснила Людмила Маницкая.

Тенденции в переработке при этом разноплановые. Производство основных категорий молочной продукции по итогам 2022 года выросло. Прирост молока составил 3,5% к 2021 году – до 5,8 млн тонн, сливочного масла на 12% до 315 тыс. тонн, сыра на 1,5% до 650 тысяч тонн. А вот производство творога, йогурта и мороженого, наоборот, сократилось: на 6,5, 15 и 9% соответственно.

Людмила Маницкая добавила, что развитие отрасли тормозят медленное развитие сельских территорий, несовершенство механизма агрострахования и низкое научно-техническое обеспечение. Поэтому важнейшие задачи сейчас: повышение инвестиционной привлекательности отрасли, объема господдержки и улучшение племенной базы.

– И молочной отрасли, и всему АПК, и всей пищевой промышленности предстоит двигаться курсом на ускоренное импортозамещение. Для устойчивого национального промышленного развития нам нужен так называемый технологический суверенитет, – заключила она. 

Рентабельно ли производство?

С уровнем потребления и ценообразования связан болезненный для сельхозпроизводителей всех отраслей вопрос – рентабельность производства. Его в своем докладе коснулся председатель Комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин. Он начал свое выступление с цен на две важнейшие составляющие ценообразования аграрной продукции: цен на ГСМ и минеральные удобрения.

Цены с 2019 по 2021 года выросли по трем основным категориям топлива. В среднем, стоимость литра ДТ (л) выросла с 50,8 до 61,9 тыс. руб. ДТ (з) подорожало с 52,4 до 70,8. АИ-92 подскочил в цене с 47,7 до 58,1 тыс. руб. за тонну.

Минеральные удобрения за этот же период подорожали еще сильнее. В среднем стоимость аммиачной селитры поднялась с 13,8 до 29 тыс. руб./т, сульфата аммония с 13,4 до 35 тыс. руб./т, а карбамида и вовсе с 17,9 до 55 тыс. руб./т.

- Однако стоимость главных сельхозтоваров - пшеницы, молока и мяса КРС в живом весе – изменилась не столь значительно, что ставит вопрос о рентабельности производства продуктов для сельхозпроизводителей, - размышляет Владимир Кашин.

Так, пшеница подорожала с 2019 по 2021 год всего на 3,8 рубля за кг, а молоко – на 2,6 рубля за кг. С мясом дело обстоит лучше, оно поднялось в цене на 16,7 руб. за кг

- Казалось бы, для потребителей такая ситуация – возможность больше покупать по низким ценам. Но тут наблюдается диспаритет. Так, если говорить о молоке, то цена сырья в августе 2022 года составляла 32,9 руб./кг. Цена производителя была на уровне 70,7 руб./кг. Розничная же цена превышала 96 рублей. Это же касается и другой продукции, например, хлеба, картофеля, яблок и муки: розничная цена намного выше цены производителя, - заострил внимание парламентарий. - Необходимо принятие федерального закона о государственном регулировании цен на продовольственные товары первой необходимости.