95% заготовленных в Кировской области сенажей и силоса — первого класса

При биохимическом анализе смотрят на органолептические свойства — цвет, запах, консистенцию и наличие посторонних примесей, таких как горюче-смазочные материалы и грязь. Также силос проверяют на содержание органических кислот — молочной, уксусной и масляной, а сенаж — на содержание масляной. Именно это главный показатель, по которому бракуются данные типы кормов. Положительная проба по одной из кислот означает, что ее количество превысило допустимые по ГОСТу показатели. Следовательно, такой корм является некондиционным, так как, например, масляная кислота считается крайне токсичным веществом, негативно сказывающимся на здоровье КРС и его продуктивности.  

Из 47 проб сенажа положительных по масляной кислоте не было. Годом ранее из 217 проб положительных оказалось 9, то есть 4%. В 2021 году их зафиксировали больше — 9%. Из 402 проб силоса положительными оказались 20 — 5%. В 2022 году показатель был больше — 6%, а в 2021 — 4% (см. таблицу 1).

Дополнительно корма, в частности сено и солома, исследовались на инфракрасном анализаторе на питательность — определялось содержание протеина (см. таблицу 2). Проба считается положительной, если его содержание ниже стандарта, заявленного в ГОСТе. В этом году из трех проб соломы на протеин положительных не оказалось ни одной. Из 227 проб сена лишь одна положительная.

Токсикологические показатели качества кормов

В токсикологических исследованиях один из главных показателей качества сенажа и силоса — наличие микроскопических грибов и дрожжей. Представителями данной группы являются некоторые виды родов Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Absidia и др.

Особенно  опасен термотолерантный гриб  Aspergillus fumigatus, который особо интенсивно развивается в поверхностном слое силосной  и сенажной масс. Скармливание кормов, пораженных этим видом гриба, приводит к инфекции нижних дыхательных путей — аспергиллезу — молодняка КРС или к микотическому аборту взрослых животных. Подобным действием обладают также представители мукоровых грибов Absidia ramosa, Absidia corymbifera,  способные вызывать фикомикозы.  

В кормовой массе грибы появляются из-за нарушения технологии закладки и хранения силоса. Если рост грибов выявляется в силосе или сенаже 1 и 2 классов, то такой корм допускают к скармливанию, но с течением времени их классность снизится. 

В этом году специалисты ветлаборатории взяли 402 пробы силоса, в 68 из них нашли микроскопические грибы, это 16,9%. В 2022 году из 695 проб положительными были 86 — 12,4%. Что касается сенажа, то в 2023 году они обнаружены в 17% проб. Годом ранее эта цифра составляла 12%.

Сено и солома также оцениваются по росту токсичных плесневых грибов и общей токсичности (см. таблицу 4). В 2021 году количество токсичных проб сена составило 1,1%, в 2022-ом — 1,7%, а в текущем сезоне — 0,4%. По соломе положительные пробы в 2021 и 2023 годах не выявлены, в 2022-ом их было 3,7%.  

«Микроскопические грибы» как показатель в силосах и сенажах  не нормируется. Данные исследования проводятся  лабораториями  в качестве информативных, чтобы  специалисты хозяйства могли  понимать,  с каким  кормом  придется работать,  и принять меры по профилактике микозов и микотоксикозов. 

Содержание нитратов в силосах и сенажах превышало допустимые значения (не более 500 мг/кг) в 7 случаях в 2021 году, в 14 случаях — в 2022 году и в 6 случаях — в 2023 году. 

Общая ситуация с кормами в Кировской области

Высокое качество кормов из года в год отмечается в Куменском, Кирово-Чепецком, Оричевском, Орловском, Слободском и Сунском районах.  

Так, в этом году из 29 проб силоса из Куменского района положительная только одна, в Кирово-Чепецком — из 22 двух проб ни одной положительной, в Оричевском тоже положительных проб нет. 

Хуже в этом году с кормами ситуация складывается в Котельничском районе, где из 7 проб силоса 3 — положительные по одному из показателей, и в Фаленском: 9 проб силоса, 2 положительные. Эти корма признаны неклассными. В Слободском районе из 57 проб силоса 13 — положительные, при этом корм из 8 проб признан 3 классом, остальные — 2 класс.

— В целом ситуация с основными кормами в этом году хорошая, — резюмирует директор Кировской областной ветеринарной лаборатории Алексей Ефремов. — Так, по соломе нет ни одной положительной пробы, по сену — лишь одна. Количество неклассного и 3-классного силоса и сенажа не превышает 3%. Результаты лабораторных анализов показывают положительную динамику за последние три года. В 2021 году 25% проб силоса мы признали положительными, сенажа — 17%, а если брать этот год, то показатели уже 8 и 2% соответственно.