Основатель хозяйства - молодой фермер Виталий Смирнов - приехал в Башкирию с далекого Ямала.
- Мы долгое время жили в Ямало-Ненецком АО, но в определенный момент решили круто изменить свою жизнь: продали все квартиры, машины и переехали в Башкортостан. На новом месте встал вопрос с работой, хотелось начать что-то свое. Сам я к тому времени имел большой опыт работы в автобизнесе, а члены семьи работали в проектировочном институте. На этот раз решили сойти с проторенной дорожки и рискнуть. В итоге выбор пал на сельское хозяйство.
Начинающий аграрий избрал для себя необычное поле деятельности - страусоводство.
- Страусы мне давно нравились, в детстве я их много видел, но, конечно, тогда не думал, что это может перерасти во что-то большее. Разведение этих птиц меня привлекло тем, что в нем пересекаются и агротуризм, которым я интересовался, и непосредственно промышленное производство мяса.
Первые шаги
К организации нового дела семья предпринимателя подошла ответственно: много ездили по России, знакомились со страусоводами, заказали несколько специализированных бизнес-экскурсий и консультаций, связанных с этим направлением. Опыт перенимали не только у соотечественников, но и зарубежных коллег - в странах СНГ и Израиле.
- Несмотря на хорошую подготовку и наработанную теоретическую базу страхов и опасений было много, ведь мы были новичками в бизнесе, - делится Виталий Смирнов. - Но риск был оправданный.
В итоге в 2013 году в 40 километрах от Стерлитамака, в небольшом селе Инзелга открылось КФХ "Великолепный страус".
- Старт хозяйства нам обошелся в 4 квартиры и 2 машины, - смеется аграрий. - Начали с закупки двух семей производителей (1 самец и 2 самки каждая) и 10 недельных малышей. Прижились они хорошо. Через год приобрели еще около 50 страусят. Всех птиц закупали в России, но в разных регионах, чтобы не было кровосмешения. А дальше уже вели свою селекцию.
Ставка была сделана на разведение черного африканского страуса. Причина проста - эту птицу можно реализовать полностью: на продажу идет все, начиная от перьев и заканчивая когтями.
- С самого начала мы решили развивать два направления: производство мясной и яичной продукции и агротуризм. Приобрели 2,5 га земли, сейчас расширились до 11 га, поскольку планируем существенно увеличить поголовье: со 150 птиц до тысячи, а для этого нужно много пространства.
Грантовая помощь
Для того, чтобы ферма работала эффективно, требовалось закупить оборудование. В этом помог выигранный в 2014 грант "Начинающий фермер" в размере почти 1,4 млн рублей.
Эти средства были направлены на закупку сельхозтехники для заготовки кормовой базы и для покупки инкубаторов - одного из главных составляющих любой страусиной фермы. Благодаря им на свет ежегодно появляются 300-350 страусят.
- У нас на ферме трудятся около 10 сотрудников в зависимости от сезона. Парк техники ежегодно стараемся обновлять. Сейчас у нас есть трактор, грабли-ворошилки, пресс-подборщик и роторная косилка.
Экзотика в вольере
Так как опыта у аграриев в разведении страусов не было, пришлось всему учиться на своем опыте, в том числе и особенностям разведения столь экзотических созданий в климатических условиях Башкирии.
- Самое главное для черного африканского страуса - создать большие и высокие сараи с длинными вольерами. Питание практически не отличается от сельскохозяйственных птиц, но есть свои тонкости и особенности. Составы комбикорма и грубых кормов зависят от возраста страусят, периода половой зрелости и времени года. Кроме комбикорма, мы даем птицам зерновые культуры (овёс, ячмень, пшеницу, кукурузу). Кроме того, каждый месяц в рацион добавляем витаминные комплексы. А чтобы снизить риск заражения инфекциями и сделать отдых наших питомцев комфортнее, каждый день проводим генеральную уборку. Поэтому у нас всегда царят чистота и порядок.
Мясная переработка
Работает КФХ и как производитель мясной продукции, и как зоопарк.
- Мы продаём оптом и в розницу сырое мясо, полуфабрикаты и, конечно, готовую продукцию, которая по качеству и вкусу занимает на международных выставках золотые медали. Нам, как птицеводам, не требуется специальный убойный цех, подходит и стандартная убойная площадка. А дальше уже мясной перерабатывающий цех, который совсем не похож на все остальные, так как страус - птица нестандартная и есть специфика в забое. Например, меньше требуется инструментов и деталей для разделки. Мы очень плотно работаем с местными ветеринарными специалистами.
Первых покупателей найти было нетрудно, отмечает фермер, так как при хозяйстве работало кафе. У любителей экзотики "Великолепный страус" пользуется большой популярностью - на экскурсии приезжают сотни туристов из близлежащих городов и районов.
Для того, чтобы гостям было интереснее, на ферму, кроме черный африканских страусов, завезли и множество других животных: австралийских эму, пустельгу, павлинов, индюков, несколько пород кур, енотов, осликов, северных и пятнистых оленей, ламу, лису, барсука и даже верблюдицу.
Плюсом к этому туристы могут посетить сувенирную лавку, где можно купить перья страусов или павлинов, страусиный жир, декорированную скорлупу и многое другое. В местном кафе гурманы смогут отведать шашлык из страуса, а в мини-маркете – приобрести готовую продукцию: копченую колбасу, мясные чипсы, субпродукты, мясо страуса, фарш и столовые яйца.
- Свой бренд мы разрабатывали сами. Вариантов было несколько, но после оживленных споров решили все-таки остановиться на моем, - рассказывает Виталий Смирнов. Своими силами его развиваем, ведем соцсети, проводим аналитику.
Планы на будущее
- Для нас открытие КФХ было прыжком в неизвестность, но мы были уверены в успехе, и сейчас все в наших руках. Планов на будущее у нас очень много, основные, конечно, касаются дальнейшего расширения. Хотим стать лидерами в сфере страусоводства не только в России, но и в странах СНГ.
Кроме того, хотим, чтобы наши гости могли не только смотреть на животных, но и общаться с ними и получать удовольствие. Надеемся, что турпоток у нас станет постоянным. Будем придерживаться нашего главного правила - работать на благо людей и животных.
Фото: https://vk.com/velikolepnistrays, Максим Сикачев
Комментарии отсутствуют