Как из дачного хобби сделать бизнес: клубничная ферма супругов Полуниных в Удмуртии

ИМайя, и её супруг Сергей — выпускники института физической культуры, но по специальности работали недолго, последние годы она была замруководителя в строительной фирме, а он — председателем профсоюзного комитета на нефтехимическом предприятии. Осенью 2018 года супруги купили участок недалеко от родного города Чайковский, но не в Пермском крае, а в Удмуртской Республике, в деревне Фотены. На выбор места повлияла стоимость земель сельхозназначения: в Удмуртии 5,8 га стоили 50 тысяч, в Пермском крае — в районе 900 тысяч рублей.

— Родители мужа выращивали клубнику, и супруг мечтал посадить её и на своей земле, — вспоминает фермер. — Я решила изучить, что предлагает рынок и высадить пару пробных грядок. Остановилась на европейских саженцах клубники фриго. Их особенность — выращивание по технологии in vitro, то есть в пробирках, что обеспечивает 100%-ное здоровье. Партию пришлось брать большую — 1500 саженцев сортов Азия и Альбион, потому что приобретала через российского брокера, у которого минимальная сумма заказа от 35 тысяч рублей. Шаг серьезный, и стоил мне месячной зарплаты. Но уже тогда я понимала, что не хочу в традициях наши дачников высаживать каждый год по паре грядок мелкой и непрезентабельной ягоды. Наша цель — зарабатывать на бизнесе, а не перебиваться дополнительными доходами в летний период.

Вложения окупились сторицей: на двух сотках выросли крупные и сладкие плоды, как на картинке. Полунины сразу стали предлагать лакомство соседям и знакомым, расклеивать объявления о продаже и развозить первые заказы — доставляли ягоды до дома от двух литров. И первый урожай в 15 кг у них буквально расхватали. Супруги поняли, что на выращивании клубники можно хорошо заработать, и решили продолжить дело.

Параллельные работы

На следующий год Полунины масштабировали производство, докупив земельный участок соседей. Теперь в их распоряжении оказалось пять соток. Через некоторое время на супругов обратила внимание глава поселения, которая подсказала, что идет процесс отчуждения невостребованных паёв, и некоторые местные жители хотели бы продать свои земли. Так во владении Полуниных оказалось уже 30 соток.

Знаний о выращивании клубники не хватало, поэтому супруги изучали весь доступный материал в интернете и прошли онлайн-обучение. И всё это — продолжая трудиться на своих основных местах работы: вечером ехали на участок — около 20 км от Чайковского, работали, а потом до ночи развозили товар.

— Дело спорилось, мы уставали, но были довольны и счастливы, а потому решили идти дальше. В 2019 году поехали в региональный минсельхоз. В ведомстве нас тепло приняли, рассказали о программах поддержки, пригласили поучаствовать в агроакселераторе. Мы согласились, и это позволило взглянуть на мир сельского хозяйства с другой стороны, узнать, что продвигать свой товар можно разными способами, а не только расклеивая объявления на столбах. Плюс узнали много нового о сертификации, документообороте, завели полезные знакомства.

Грантовый конкурс

Общение с единомышленниками подтолкнуло Полуниных к открытию КФХ. Зарегистрировав новую форму хозяйствования, они сразу подались на грант. Правда, бизнес-план строился на продаже саженцев, а не на выращивании клубники — как оказалось, качественного посадочного материала в России мало.

— В нашем районе очень высокий конкурс. В 2021 году на 20 грантов подали 174 заявки, и мы не прошли. Но нам повезло: спустя пару недель оказалось, что дополнительно решили профинансировать 13 грантов, и мы в их число попали. Нам выделили три миллиона рублей, мы добавили к этому еще 500 тысяч своих средств, и сразу все деньги направили на приобретение саженцев.

В декабре Полунины заказали 100 тысяч саженцев сортов Корона, Ламбада, Азия, Сан-Андреас и Мурана. В хозяйство их привезли в мае следующего года.

— До открытия КФХ клубнику мы выращивали на 50 сотках, которые принадлежали нам как ЛПХ. Теперь же мы вышли на промышленные масштабы и высадили саженцы на земле сельхозназначения площадью 2,5 га.

За сезон фермеры реализовали полтонны клубники и 180 тысяч саженцев, что принесло им доход более 11 млн рублей и победу в национальной премии «Бизнес-успех». В следующий сезон сбор вырос до 2,5 тонны ягод.

— Самым сложным на этом этапе стала организация процессов: нанять рабочих — в сезон их работает до 40 человек, — посчитать, сколько необходимо саженцев, материалов, средств химзащиты. Так, мы ошиблись при проектировании системы полива, потратили лишние средства, и через год её пришлось переделывать. Чтобы снять с себя лишнюю нагрузку, мы наняли бухгалтера. А агрономом стал мой супруг, который окончил «Школу фермеров» в прошлом году.

В 2023 году общая площадь хозяйства составляла 50 гектаров, 5,5 га были заняты непосредственно клубникой, 2,5 га — трёхлетними саженцами и 3 га — двухлетними. Остальные земли готовят к вводу в оборот. За год в хозяйстве собрали три урожая ягод — более 8,5 тонны. А вот саженцев продали меньше, чем годом ранее — 80 тысяч, так как большую часть оставили себе для расширения площадей.

Посвятив себя фермерству, Полунины ушли со своих «городских» работ: Сергей в 2021 году, Майя — в 2022-ом.

Техника и технологии

Принимая решение об участии в конкурсе, супруги Полунины понимали, что исключительно средствами гранта не обойтись. Поэтому они продали земельный участок в городе, на котором хотели строить собственный дом, взяли кредит и приобрели за 400 тысяч рублей трактор, навесное оборудование — плуг, фрезу и опрыскиватель — и пленкоукладчик-грядкообразователь.

Идея Полуниных проста: выбрать сорта, которые обеспечат их ягодой с начала и до конца сезона: с июня по октябрь.

— Работаем по европейской технологии. Ранней весной клубнику с прошлых сезонов зачищаем от старого листа, высаживаем новую на высокие грядки под мульчирующую плёнку с капельным поливом. Грядки обрабатываем медным купоросом и медьсодержащими препаратами, подкармливаем по капельной ленте до начала цветения.

Параллельно со сбором ягод летом фермеры собирают и первые усы. Их укореняют в специализированном грунте из Суздаля. 

Маркетинг

Первыми клиентами КФХ Полуниных были друзья и соседи, которым ягоды настолько понравились, что они рассказали о фермерах знакомым. Сарафанное радио сработало хорошо, и проблем с клиентами не было. Позже продвигать продукцию фермеры начали через соцсети и ярмарки.

Сейчас основные клиенты КФХ Полуниных — жители Чайковского, Воткинска и Ижевска, причем не только частники, но и оптовики.

— Работаем в трёх форматах: сами доставляем заказы в течение дня от шести литров или привозим в заранее обговорённые даты на точки сбора. Если хочется быстрее — можно приехать к нам на поле и забрать то, что уже собрано. В удачный день мы собираем до полтонны ягоды, объёма уже не хватает, заказов очень много.

От крупных сетей предложения сотрудничества начали поступать ещё в 2022 году. И сначала Полунины хотели согласиться, хотя исполнение требований договора сулило дополнительные финансовые затраты. Например, на смену упаковки с экологической картонной на пластиковую и маркировку.

— Остановил нас пункта договора, где отмечалось, что ягоды будут реализовываться в течение девяти дней. Максимум хранения клубники — 3-4 дня, потом она теряет товарный вид. Мы не хотели, чтобы наша ягода ассоциировалась с низким качеством продукции, портить свою репутацию. Поэтому пока остановились на сотрудничестве с оптовиками: и упаковку менять не надо, и цена приемлемая.

Амбициозные планы

В этом году вместе с клубникой Полунины высадили ежевику и малину. В планах — построить теплицу для посадочного материала и заняться переработкой ягод — заморозкой или вареньем.

— Саженцы наши пользуются большим спросом, поэтому из 200 тысяч, которые мы выращиваем каждый год, часть оставляем себе, чтобы наращивать площади. По ягоде спрос превышает предложение: если в первый год мы не закрыли потребности рынка примерно на 100 литров, то в прошлом — на две тонны. Так что, будем работать дальше и развиваться, на качественный продукт всегда найдётся потребитель.

Кроме выращивания клубники Полунины посвящают себя нескольким вещам. Во-первых — семье, ведь совсем недавно Майя стала мамой. Во-вторых, хобби. У Сергея это шахматы, которые он преподает, а Майя увлекается настольным теннисом и участвует в районных соревнованиях. Оба — кандидаты в мастера спорта.