Сейчас идет возведение первой очереди комплекса на 1440 коз: два помещения для безвыгульного содержания, доильный молочный блок, помещение для новорожденных козлят, два карантинных отсека.
Разводить здесь будут коз зааненской и альпийской пород. В начале ноября в готовое первое карантинное помещение завезли более 500 коз из Австрии. В декабре планируется прибытие еще 780 животных. При этом на предприятии строго соблюдаются все карантинные меры.
— Вокруг кипит стройка, а процесс производства уже начался. После карантина козочки будут покрываться, через пять месяцев ждем молодое поколение. К этому времени здесь будут стоять основные корпуса, — поделился руководитель сельхозпредприятия Сергей Свиридов.
Увеличение поголовья животных потребует и увеличения кормовой базы. Поэтому сейчас на ферме ведется работа по привлечению дополнительных площадей через заключение договоров аренды и ввод в оборот выбывших сельскохозяйственных земель.
На этот год грубыми и сочными кормами австрийские козочки обеспечены в полном объеме: приобретено 28 тонн кукурузы, 20 тонн ячменя. Сейчас технологи корректируют меню, так как в Австрии животные питались гранулированным кормом.
За животными на ферме пока ухаживают 10 человек в три смены. Среди них есть и приезжие, поэтому в хозяйстве приступили к реконструкции здания бывшей школы под жилье для работников.
Перспективное направление
Пока на территории Кировской области работает одна козоводческая ферма – в СПК «Красное знамя» Куменского района. На данный момент на козоводческом комплексе содержатся примерно 1800 животных, из них 787 козоматок. К концу 2022 года дойное стадо
планируют увеличить до 2300 голов, а валовое производство молока нарастить до 7 тонн в сутки.
На ферме применяется параллельная система доения два раза в день. Одновременно на дойке могут находится 72 козы. Полученное от них молоко сразу охлаждается до 4 градусов, что гарантирует высокое качество продукции.
В основной рацион кормления входят сено, дробленый ячмень, овес, подсолнечный и рапсовый жмыхи, а также витаминно-минеральная подкормка.
Разводят в хозяйстве коз зааненской породы. Первая партия животных была завезена из Ленинградской области, затем животных стали закупать не только в России, но и за рубежом. Так, в Австрии, например, было закуплено в общей сложности 200 козочек и 17 козлов.
Российский рынок
Мировое лидерство по производству козьего молока сейчас принадлежит азиатским станам: Индии, Бангладеш и Судану. Отечественный же рынок только набирает обороты: по оценочным расчетам экспертов ООО «Русмаркетконсалтинг» доля козьего молока в общем потреблении молока в России составляет менее 1%.
Среднее поголовье коз в последние годы составляет около 2 млн животных. Всего в России насчитывается около 100 козьих ферм со средней численностью поголовья от 50 до 5 тысяч коз на каждой. Лидером сектора на данный момент является объединение ферм «Лукоз» в Республике Марий Эл и «Ферма «Лукоз Саба» в Республике Татарстан.
Основными регионами-потребителями козьего молока по-прежнему остаются Москва и Санкт-Петербург – не менее 40-50% от общих продаж в России.
Ассортимент продукции довольно широк, но самыми популярными являются мягкие и полутвердые сыры и само питьевое молоко. В последнее время спросом пользуются йогурты.
Комментарии отсутствуют