Реализовывать проект хозяйство начало в прошлом году. Для этого была приобретена технология на одной из крупнейших европейских ферм. Чтобы овладеть ей, специалистов прошли специальное обучение.
Улиток аграрий разводит в теплице в 500 кв.м. в Предгорном муниципальном районе Ставропольского края при температуре воздуха в 15-16 градусов. Одним из важных факторов разведения моллюсков является влажность, поэтому в помещении организована также подача воды. Кормят улиток на ферме только экологически чистыми продуктами, что положительно сказывается на качестве: образцы продукции, отправленные в Европу, получили высокие отзывы экспертов.
Цикл роста улитки составляет восемь месяцев. К концу этого срока особь обычно достигает веса в 15 г, после чего ее отправляют на переработку. Соответствующий цех находится в соседнем Пятигорске.
Глава КФХ за короткий срок смог не только наладить производство улиток – по итогам первого сбора урожая их планируется вырастить 300 тысяч, но и найти каналы реализации. Так, первые ставропольские улитки будут поставлять в рестораны Москвы.
Еще одно направление работы «Улиточной фермы» - сбор муцина, то есть слизи, который используется в косметологии и эстетической медицине. Позже к этому планируется добавить и производство деликатесной икры улитки.
У молодого человека большие планы на будущее. Так, он запланировал строительство фермы площадью 5 тысяч кв.м. с объемом производства более 100 тонн в год. В этом году КФХ вместе с местными планирует разводить и маточное стадо средиземноморской улитки. Выращивать моллюсков будут отдельно друг от друга.
По предварительной оценке КФХ, рентабельность производства улиток может достигать 200%.
Ранее глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев на заседании Госсовета заявил, что разведение виноградных улиток включат в перечень сельскохозяйственных видов деятельности.
Источник фото: Министерство сельского хозяйства Ставропольского края
Комментарии отсутствуют