Андрей Краснов – основатель семейной пасеки Красновых. Долгое время он занимался недвижимостью, а в 2010 году увлекся разведением пчел, которое стало его хобби. Спустя два года Краснов начал продавать пчелпакеты и плодных маток под собственным брендом «КАИГА» и натуральный мёд под названием Боровский. За счет собственных средств он купил 20 пчелосемей и необходимое оборудование.
А в 2020 году пчеловод решил воспользоваться пандемией коронавируса. Пока многие секторы экономики простаивали, он начал активно развивать свой бренд и находить новых партнеров. Именно в это время пасека семьи Красновых переехала в город Боровск в Калужской области, а позже появилась еще одна – в Московской области, в деревне Велеминово.
Первыми клиентами стали знакомые, а затем сработало «сарафанное радио». В отличие от многих фермеров, Андрей Краснов активно продвигает свою продукцию и в социальных сетях, а также организует экскурсии на пасеку.
Культура потребления
О проблемах пчеловодства фермер знает не понаслышке. И главной из них считает низкую культуру потребления.
-В Германии потребляется около 4 килограммов меда на душу населения. В России же – всего 300-400 граммов. Кроме того, наш потребитель мало знаком с некоторыми видами меда. Например, мало употребляется падевый мед, тогда как в Европе он считается ценнейшим продуктом. Найти на отечественном рынке натуральный
падевый мед, который никогда не кристаллизуется и богат различными витаминами, очень трудно.
Пчеловод также отмечает, что российский потребитель гонится за низкой ценой, а за ней, как правило, кроется ненатуральный мед
- Так как численность населения с каждым годом растет, то натурального меда всем не хватает. Поэтому химическая промышленность производит и поставляет на полки магазинов достаточно много искусственного меда, либо натурального, но с добавкой химического. Все это делается на крупных предприятиях. С другой стороны, если вы покупайте мед у пчеловода, то в 99% случаев вам скажут, что он натуральный. Вопрос «Кормите ли вы сахаром пчел», в наше время неактуален. Например, у меня на подъезде периодически появляется объявление о продаже трехлитровой банки меда по 900 рублей. Если в натуральный мед добавлять сахар, то себестоимость будет выше.
Продвижение на нуле
Андрей Краснов отмечает, что за демократичную цену натуральный мед все же можно найти. Например, подсолнечный мед будет стоить около 1000-1200 рублей за трехлитровую банку. Низкую себестоимость этого продукта можно объяснить тем, что собирается его очень много. Кроме того, в южных регионах страны фермеры, чтобы увеличить урожай, платят пчеловодам за опылением полей подсолнуха, что тоже снижает себестоимость. С другой стороны, по потребительским качествам мед из подсолнуха не такой яркий, как цветочный, каштановый или липовый.
- Проблема культуры потребления меда решается только одним способом – популяризацией потребления меда в массах. Поэтому,
когда меня приглашают вступить в какое-нибудь объединение пчеловодов, я у них спрашиваю, был ли в прошлом году выполнен маркетинговый план по продвижению меда на рынке. Оказывается, что ни одно собрание пчеловодов не использует продвижение меда, и этот вопрос даже не стоит в повестке дня. Между тем, целесообразно было бы тратить членские взносы на маркетинг и продвижение натурального меда от местных пчеловодов.
Несмотря на обилие искусственного меда на российском рынке, по мнению Краснова, химическая продукция не конкурирует с натуральной.
- Натуральный мед всегда будет стоить дороже, и на него всегда найдется потребитель, который оценит его, вкусовые качества и пользу для здоровья, - говорит фермер.
Вопрос пестицидов
В последние годы в пчеловодстве поивлась еще одна обсуждаемая проблема - массовая гибель пчел от пестицидов, которыми аграрии обрабатывают свои поля. Но здесь он также предлагает часть ответственности возложить на самих пчеловодов.
- Да, сельхозпредприятия и государство обязаны предупредить пчеловода за несколько дней о том, что будет проводиться обработка полей. Но большинство производителей мёда не зарегистрированы как пчеловоды, их не предупреждают об обработке, и пчелы гибнут. Конечно, беда может коснуться и официально оформленных пчеловодов, но это уже человеческая халатность.
Что касается взаимодействия с государством, то пока Андрей Краснов и его коллеги не видят каких-либо серьезных проблем.
-Основная задача государства, по моемому мнению — это не мешать развитию пчеловодства, ведению бизнеса. И сами пчеловоды должны действовать в рамках закона. То есть регистрировать пасеку, оформлять на нее паспорта, сдавать мед на анализы.
Взгляд ученого
Врио замдиректора по научной работе «Федерального научного центра пчеловодства» Анастасия Шестакова, называет другие проблемы сектора.
- В отечественном пчеловодстве отмечается ряд проблем, которые остаются неизменными на протяжении нескольких десятков лет. Например, большие сложности возникают со сбытом меда. Ситуация осложняется низкими ценами на внутреннем рынке, высокими транспортными расходами при доставке меда в центральные регионы и плохим продвижением продукции. Потребители все чаще предпочитают широко рекламируемые сладости в красивой упаковке, которые к меду отношения не имеют. По незнанию или в погоне за низкой ценой покупают фальсификат, либо медовые продукты.
Кроме того, в последние годы ухудшается эпизоотическое состояние пчелиных семей из-за увеличения степени инвазии и появления новых заболеваний. Причиной последнего является бесконтрольная интродукция пчелиных маток и пакетов в РФ из стран ближнего зарубежья. При этом отечественных лекарственных препаратов на нашем рынке достаточно, если следовать строго инструкции, то качеству продукции они не навредят.
Очень сильно сектор пострадал в 2019 и 2020 годах, когда множество пчел погибло из-за массовой обработки сельскохозяйственных
культур пестицидами. Поэтому сейчас крайне важно выработать алгоритм взаимодействия между пчеловодами и специалистами АПК.
Несмотря на все эти проблемы, мы считаем, что будущее у отечественного пчеловодства, конечно, есть. Территория России обладает богатой кормовой базой для развития пчеловодства, благодаря чему имеются перспективы экспортного потенциала страны, как в реализации продуктов пчеловодства, так и племенного материала.
Кстати, отечественное пчеловодство не лишено внимания со стороны государства. Так, в 2020 году был принят Федеральный Закон о пчеловодстве в РФ, ведётся работа над созданием свода правил содержания медоносных пчёл.
Комментарии отсутствуют