Когда-то пряности из Индии ценились на вес золота. Ради них Колумб отправился в дальнее плавание на запад, надеясь отыскать новуть путь в страну специй, и ненароком открыл Америку. Ради них Васко да Гама впервые в истории обогнул Африку с юга, доплыл из Европы в Индию и обратно, по дороге растеряв большую часть своей команды от цинги и голода.
Среди индийских пряностей одна из самых важных - кориндр или семена кинзы. Это одна из главных составляющих традиционной национальной приправы - карри. Без нее на родине специй не обходится почти ни одна трапеза. Именно Индия является главным мировым потребителем кориандра.
Но, как ни странно, климат этой страны плохо подходит для выращивания кинзы. В Индии ей слишком влажно и жарко. Гораздо лучше растение чувствует себя на российском Ставрополье. Это видно и по содержанию масла в конечном продукте: в российском кориандре его около 2%, в индийском — лишь 0,4%.
В 2015-ом после трех лет засухи производство карри в Индии оказалось под угрозой, и местные трейдеры начали искать новых поставщиков. К тому времени Россия и Украина уже входили в пятерку лидеров по производству кориандра, хотя объемы экспорта были невелики - около 800 тонн.
Индийские трейдеры вышли на российских закупщиков, поскольку знали, что сырье из РФ очень качественное. А те в свою очередь - на соответствующие хозяйства. Но крупные аграрии оперативно отреагировать на спрос не смогли - у них уже были контракты на другие культуры. Воспользовалась ситуацией только компания MM AGRO, засеяв кориандром 7 тыс. га, после чего ей удалось занять 3% мирового рынка.
По подсчетам аналитиков рентабельность этой культуры достигает 250%. Себестоимость семян всего $0,15, а урожайность — 15 центнеров с гектара. Более того, кориандр можно чередовать в севообороте с другими прибыльными культурами — пряными травами и масличными.
Мечта как бизнес
Основателем холдинга в начале 2000-х стала Ирина Минина. Физик по образованию, она 15 лет занималась лазерными системами на основе электрических тлеющих разрядов в институте им. Курчатова. А в начале 1990-х пошла в бизнес: торговала одеждой и продуктами. Сельским хозяйством занялась, когда ей было уже за 40.
Была у Ирины Мининой мечта - посадить вишневый сад. В 2001-ом она купила 20 гектаров земли в Ставропольском крае. Но с вишней решила повременить и занялась более рентабельными культурами.
Сейчас у холдинга MM AGRO 50 тысяч гектаров (кстати, ММ в названии означает "Моя мечта", так называлась первая компания холдинга). Главное в его стратегии - чутко реагировать на конъюнктуру рынка. Половина земли засевается зерновыми (пшеница, ячмень, полба, спельта), а остальные гектары - масличными растениями (лен, рапс, сафлор), пряными и лекарственными травами. В асортименте MM AGRO есть редкие и даже экзотические культуры, такие как чиа, чебрец, тимьян, базилик, фенхель, анис, горчица, нигелла, зира, иссоп, шалфей, календула, амарант, зверобой, генуа, лаванда, ажгон. Ходинг занимает 90% рынка специй в России и полностью покрывает потребности страны в укропе (как пряности).
На 560 гектарах устроен опытный орошаемый участок, где выращиваются 158 культур, отрабатывается технология их возделывания. В холдинге есть завод по производству растительных масел холодного отжима. Он выпускает более 25 наименований продукции, среди них масло грецкого ореха, тыквенное, льняное, распсовое, миндальное, сафлоровое, рыжиковое, анисовое, горчичное и другие масла.
В MM AGRO работает 700 человек, парк техники составляет 130 единиц.
Лекарственные травы
К 2020 году холдинг планирует построить завод по переработке лекарственных растений. В этом году он пригласил на практику студентов из Бурятской сельхозакадемии и Восточно-Сибирского госуниверситета технологий и управления, чтобы они осваивали азы лекарственного растениеводства. Дело в том, что правительство Бурятии запускает пилотный проект по выращиванию лекарственных растений в промышленных масштабах. Финансирует его фонд президентских грантов. Площадки для получения сырья и его переработки планируется создать на базе сразу нескольких фермерских хозяйств.
В конце прошлого года в России была утвердждена «дорожная карта» HealthNet Национальной технологической инициативы. Согласно ей, к 2035 году в стране появится не меньше 25 агропарков. Они объединят тысячи фермерских хозяйств, в которых займутся выращиванием, обработкой и хранением лекарственных растений.
В качестве основного рынка сбыта выбран Китай. Примерно 70% трав, которые используются в традиционной китайской медицине, можно выращивать в России. И таких растений больше 300.
По оценкам экспертов направления HealthNet, экспорт лекарственных растений в Китай может приносить более 100 млрд долларов в год. Объем этого рынка в Поднебесной удваивается каждые 5–6 лет. В 2015 году он уже превысил 100 млрд долларов и к 2035 году составит не менее 400 млрд долларов. При этом собственные земельные ресурсы Китая практически исчерпаны.
- Мы надеемся занять хотя бы четвертую часть этого рынка. Выращивать лекарственные растения на порядок выгоднее, чем пшеницу, рожь или рапс, — отмечает один из лидеров направления HealthNet НТИ Андрей Козко. Потому что с той же самой площади вы получаете гораздо больше дохода. Например, в среднем один килограмм высушенных лекарственных растений будет стоить 3 доллара, а пшеницы — всего 25 центов. И это при примерно одинаковой урожайности,
Специалисты отмечают, что пряные и лекарственные травы можно успешно возделывать и в нечерноземной зоне России.
- Нужно только подобрать те специи и лекарственные травы, которые могут у нас расти, чтобы им хватало тепла, и период вегетации соответствовал нашему, - объясняет академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук Галина Баталова. - Конечно, нужно выбирать более плодородные участки земли. Из пряных трав у нас хорошо растет укроп. Можно попробовать выращивать кориандр, цикорий, правда, последний - более трудоемкая культура. В Кировской области также можно выращивать широкий спектр лекарственных трав, например, ту же перечную мяту. Если всерьез к этому подойти, то можно найти подходящую рентабельную культуру.
Комментарии отсутствуют